ขอบคุณรูปภาพจาก http://goo.gl/Vohzzx

ภาษาไทยใช้ให้ถูก "มะพร้าว"

มะพร้าว เป็นไม้ต้นชนิดหนึ่งที่ทุกคนรู้จักกันดีแล้ว และคงจะเคยลิ้มรสมะพร้าวกันมาแล้วด้วยในลักษณะที่แตกต่างกัน เช่น รับประทานเนื้อมะพร้าวอ่อน มะพร้าวกะทิ มะพร้าวทึนทึก หรือเป็นกะทิที่ใส่ในแกงเผ็ด หรือใส่ขนม เป็นต้น แต่ท่านทราบหรือไม่ว่า ผลมะพร้าวมีชื่อเรียกแตกต่างกันไปตามลักษณะของมันอย่างไรบ้าง เริ่มจาก
        มะพร้าวอ่อน ก็คือ ผลมะพร้าวที่ยังไม่แก่ มีเนื้อบางๆ นิยมนำมารับประทานพร้อมกับน้ำมะพร้าวโดยไม่ต้องผ่านกรรมวิธีใดๆ หรืออาจจะใช้ทั้งเนื้อและน้ำไปทำอาหารคาวหวานได้ด้วย
        มะพร้าวทึนทึก หรือ ทึมทึก  คือ มะพร้าวจวนแก่ จะอ่อนก็ไม่อ่อน จะแก่ ก็ไม่แก่ รับประทานเนื้อแบบมะพร้าวอ่อนก็จะแข็งไป จะนำไปทำแกงกะทิก็ยังไม่ได้ แต่นำไปทำขนมหรือของหวานได้อร่อย
        มะพร้าวห้าว  คือ ผลมะพร้าวที่แก่จัดนำเนื้อมาขูดเพื่อคั้นเอาน้ำซึ่งเราเรียกว่า กะทิ ใช้กะทิไปทำอาหารคาวหวานได้
มะพร้าวกะทิ เป็นมะพร้าวที่มีความผิดปกติ จะเกิดขึ้นเป็นบางต้น และบางลูก เนื้อของมะพร้าวกะทิจะมันมาก หอม เนื้อนุ่ม นำมากินสดๆ หรือทำขนมก็ได้ 
        มะพร้าวทุย คือ ผลมะพร้าวที่เจริญเติบโตตามปกติจนเปลือกแห้ง ลักษณะของผลเป็นรูปรีๆ กะลาลีบ น้ำหนักเบา เพราะไม่มีเนื้อและน้ำ นิยมนำมาตัดครึ่งท่อนเพื่อสำหรับถูพื้นบ้านหรือทำหวีด้ายทอหูก ซึ่งเราเรียกว่า กราดวง (กรา – ดวง) ภาษาปากเรียก กระดวง  สมัยก่อนเคยเห็นปู่ย่าตายายนำมะพร้าวทุยมาถากเปลือกด้านข้างทั้งสองด้านทำเป็นหมอนหนุนได้ด้วย 

ขอบคุณรูปภาพจาก https://goo.gl/IBKYPK

ภาษาไทยใช้ให้ถูก "ของกินแนม"

อาหารไทยหลายอย่างๆ มักจะมีเครื่องเคียงไว้กินด้วยกัน เช่น หมูสะเต๊ะ ขนมปังหน้าหมู ขนมจีน เป็นต้น ซึ่งเครื่องเคียงที่กินกับหมูสะเต๊ะ ขนมปังหน้าหมู และขนมจีนนี้มีลักษณะที่แตกต่างกัน ชื่อเรียกก็ต่างกันไปด้วย เช่น เครื่องเคียงหมูสะเต๊ะ ขนมปังหน้าหมู เราเรียกว่า อาจาด ซึ่งทำด้วยแตงกวา หัวหอม แช่พริกน้ำส้ม เครื่องเคียงที่กินกับขนมจีน ซึ่งแบ่งออกเป็น ขนมจีนน้ำพริก กับ ขนมจีนน้ำยา ก็แตกต่างกันอีกด้วย  ถ้าเป็นขนมจีนน้ำพริก เรียกว่า เหมือด  ประกอบไปด้วย หัวปลีซอย กระถิน ผักบุ้งซอยผัดน้ำมัน ถั่วพูลวก เป็นต้น  ส่วนเครื่องเคียงกินกับขนมจีนน้ำยา เรียกว่าแกงขม เช่น มะระต้ม ผักบุ้งหั่นซอยเป็นชิ้นเล็กๆ ถั่วงอกลวก ใบแมงลัก เป็นต้น 
        เครื่องเคียงเหล่านี้รวมเรียกว่า ของกินแนม ค่ะ